UPDATE 3: Ich habe meine Kamera zurückgesetzt und hatte eine Weile keine Probleme, die kamen aber zurück, als ich Touch&Drag AF wieder aktiviert habe. Inzwischen habe ich auch von anderen gehört, die ähnliche Schwierigkeiten bekamen. Wenn Sie noch nicht aktualisiert haben, würde ich Ihnen raten, noch etwas zu warten.

UPDATE 2: Ich habe mit Canon telefoniert und die haben bislang keine Probleme gemeldet bekommen. Kann sein, dass das ein singuläres Problem bei mir war. Ich werde das weiter beobachten, möchte Sie aber nicht von einem Update abhalten.

UPDATE: Nach meinen ersten Erfahrungen würde ich Ihnen raten, noch zu warten. Ich war heute mit der neuen Firmware unterwegs und ich hatte noch nie so eine Instabile Kamera. Bei Einschalten der Augensteuerung hat sie sich einmal aufgehängt, in einem zweiten Fall hat sie auf die Augensteuerung nicht reagiert und ein drittes Mal überhaupt nicht mit dem AF angefangen.

Es kommt selten vor, dass Canon ein Firmware-Update herausbringt, dass Teile des Kamerabuchs veralten lässt. Diesmal hat Canon allerdings die Möglichkeiten der Kamera aufgewertet, vielleicht liegt das auch an der stärkeren Konkurenz, am Mittwoch wird die Sony α7 R IV vorgestellt. Die vollstängige Liste finden Sie unter dem Firmware-Link, aber hier das wichtigste:

• Dual Pixel Raw gabe es in der R5 Mark II nicht mehr, in der R6 Mark III allerdings wieder, das war verwirrend, Canon hat die Möglichkeit nun nachgerüstet.
• die Voraufnahme lässt sich nun wie beid er EOS R6 Mark III auf eine Taste legen
• Verbesserte Motiverkennung für den AF, auch für registrierte Personen.
• Vier Speicherplätze für den Weißabgleich
• etliche Darstellungsverbesserungen im Video, z.B. Wasserwaage während der Aufnahme

Auf der amerikanischen Canon-Seite schon vorhanden, in Kürze auch hier (Version 1.3.0 ist die neue)
Firmware EOS R5 Mark II: https://www.canon.de/support/consumer/products/cameras/eos-r/eos-r5-mark-ii.html?type=firmware